طريقة عمل طاجن لحم ضأن بالبصل والبطاطا

المقادير:
ـ كيلو لحم ضأن بدون عظم.

ـ ثلاث بصلات من الحجم الكبير.

ـ ثلاث حبات طماطم كبيرة.

ـ حبتان فلفل رومي كبيرتان.

ـ ملح، فلفل أسود، بهارات، حبهان، ورق لورى.

ـ ثلاث حبات بطاطا كبيرة.
الطريقة:
ـ قطعي جميع الخضروات إلي قطع صغيرة, وأضيفي لها جميع التوابل ودعيها.

ـ ضعي اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح، ودعيه لمدة ربع ساعة على نار هادئة .

ـ اسحبي اللحم من المرق واخلطيه بالمقادير السابقة, ثم ضعيه في طاجن فخار وضعيه على النار واسقيه بمرقه سلق اللحم، ودعي الطاجن حتى تمام النضج.

ـ ضعي الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه وبالهناء والشفاء.

منقول