اللحم بالكمثرى واللوز

<tr>لحم بالكمثرى واللوز <tr></TR>

وقت التقديم: مناسبة التقديم: مدة التحضير: التصنيف: اللحوم التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
كيلو لحم ضأن من الفخذ يقطع مكعبات بصلة مفرية بصلة تقطع شرائح 4 وحدات كمثرى جامدة ملح وفلفل وبهار جوزة الطيب عصير ليمونة بابريكا ملعقة صغيرة زبد 2 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة لوز محمص
طريقة التحضير
تقشر الكمثرى وتقطع أنصافاً وتخلى من البذور وتوضع فى ماء مع عصير الليمون حتى لا يتغير لونها. يرفع الزيت والسمن فى إناء عميق على النار وتضاف شرائح البصل وتقلب حتى يصير لونها ذهبياً ثم ترفع على ورق مطبخ. تضاف البصلة المفرية وتقلب حتى يصير لونها ذهبياً ثم يضاف اللحم والتوابل ويقلب المقدار على النار حتى يصير لون اللحم بنياً من جميع الجهات. يغطى الإناء ويترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يتم النضج. توضع أنصاف الكمثرى فوق اللحم قبل أن ينضج 5 دقائق. يغرف اللحم فى طبق التقديم وترص الكمثرى حوله ويرش بالببريكا خفيفاً. يقدم مجملاً باللوز المحمص وترنشات البصل المحمر وأوراق من الكزبرة الخضراء. يقدم مع أرز أبيض.
طريقة التقديم: